Ķiršu Pavlova

by Marika Roseberg
0 comment
AuthorMarika RosebergDifficultyIntermediate

Yields8 Servings
Prep Time20 minsCook Time1 hr 30 minsTotal Time5 hrs 50 mins
Bezē Ligzdiņai
 75 g olu baltumi
 130 g smalkais cukurs
Ķiršu Pildījums
 100 g smalkais cukurs
 60 ml ūdens
 1 tbsp kukurūzas ciete
 30 ml citronu sula
 300 g ķirši (bez kauliņiem)
 200 ml saldais krējums
 50 g pūdercukurs
 ½ tsp vaniļas pupiņu pasta
1

Uzkarsē krāsni līdz 180°C. Nelielā cepešpannā ieklāj cepamo papīru, uzber cukuru un karsē krāsnī 7 Minūtes.

2

Pa to laiku tīrā, sausā bļodā puto olu baltumu uz zemākā miksera ātruma līdz sāk veidoties putas, tad palielini ātrumu un saputo stingrās putās.

3

Cukuru izņem no krāsns un samazini teperatūru līdz 90°C.

4

Pakāpeniski ar ēdamkaroti pievieno cukuru olu baltumam. Pēc katras pievienošanas reizes saputo masu stingrās putās, pirms pievieno nākamo ēdamkaroti cukura.

5

Ar karoti vai lāpstiņu uz cepamā papīra veido olu baltuma ligzdiņu. Cep sakarsētā krāsnī 90 Minūtes, tad izslēdz krāsni un atstāj bezē ligzdiņu tur pilnībā atdzist uz nakti.

6

Sagatavo ķiršu pildījumu. Vidēja izmēra katliņā ber cukuru, kukurūzas cieti, pievieno ūdeni, citronu sulu un visu sajauc. Pievieno pusi no ķiršiem un, nepārtraukti maisot, masu uzvāri, tad samazini liesmu un vāri uz lēnas uguns 4-5 Minūtes vai līdz masa sāk sabiezēt. Iemaisi atlikušos ķiršus un atdzesē.

7

Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu stingrās putās.

8

Kārto pavlovu piepildot to ar putukrējumu un pa virsu bagātīgi lejot sagatavoto ķiršu mērci.

Ingredients

Bezē Ligzdiņai
 75 g olu baltumi
 130 g smalkais cukurs
Ķiršu Pildījums
 100 g smalkais cukurs
 60 ml ūdens
 1 tbsp kukurūzas ciete
 30 ml citronu sula
 300 g ķirši (bez kauliņiem)
 200 ml saldais krējums
 50 g pūdercukurs
 ½ tsp vaniļas pupiņu pasta

Directions

1

Uzkarsē krāsni līdz 180°C. Nelielā cepešpannā ieklāj cepamo papīru, uzber cukuru un karsē krāsnī 7 Minūtes.

2

Pa to laiku tīrā, sausā bļodā puto olu baltumu uz zemākā miksera ātruma līdz sāk veidoties putas, tad palielini ātrumu un saputo stingrās putās.

3

Cukuru izņem no krāsns un samazini teperatūru līdz 90°C.

4

Pakāpeniski ar ēdamkaroti pievieno cukuru olu baltumam. Pēc katras pievienošanas reizes saputo masu stingrās putās, pirms pievieno nākamo ēdamkaroti cukura.

5

Ar karoti vai lāpstiņu uz cepamā papīra veido olu baltuma ligzdiņu. Cep sakarsētā krāsnī 90 Minūtes, tad izslēdz krāsni un atstāj bezē ligzdiņu tur pilnībā atdzist uz nakti.

6

Sagatavo ķiršu pildījumu. Vidēja izmēra katliņā ber cukuru, kukurūzas cieti, pievieno ūdeni, citronu sulu un visu sajauc. Pievieno pusi no ķiršiem un, nepārtraukti maisot, masu uzvāri, tad samazini liesmu un vāri uz lēnas uguns 4-5 Minūtes vai līdz masa sāk sabiezēt. Iemaisi atlikušos ķiršus un atdzesē.

7

Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu stingrās putās.

8

Kārto pavlovu piepildot to ar putukrējumu un pa virsu bagātīgi lejot sagatavoto ķiršu mērci.

Ķiršu Pavlova

You may also like

Leave a Comment